Bolo de cenoura que não cresce: 6 motivos e como corrigir
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Um bolo baixo nem sempre está errado: às vezes a forma é que está grande demais para a quantidade de massa. Antes de mudar a receita, verifique estes pontos.
Seis motivos
- Fermento velho: teste uma colher em água quente; deve borbulhar na hora.
- Fermento colocado cedo e massa parada antes de ir ao forno.
- Forma grande demais: camada de massa com menos de 2 cm fica naturalmente baixa.
- Forno frio ou temperatura baixa.
- Farinha batida no liquidificador, que deixa a massa elástica e pesada.
- Óleo em excesso, que pesa a estrutura.
Dica
Para mais volume, experimente a versão fofinha com claras em neve.
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