Bolo de cenoura sem óleo: substituições e o que muda
4 min de leitura
O óleo é o que mantém o bolo de cenoura macio por dias. Removê-lo totalmente sem substituir resulta em bolo seco e borrachudo. A saída é repor umidade e um pouco de gordura de outra fonte.
Nossa escolha: iogurte natural
O iogurte traz água, um pouco de gordura e acidez, que deixa o miolo macio. Usamos 200 g de iogurte integral e 50 g de manteiga derretida — bem menos gordura que os 240 ml de óleo da receita original.
O que esperar
Miolo mais fechado e sabor levemente ácido, que desaparece com a cobertura. O bolo resseca mais rápido: consuma em até 2 dias ou guarde bem fechado.
Receita
Rende 15 porções (forma 20 × 30 cm) · 15 min de preparo + 40 min de forno · formulação demonstrativa
Ingredientes
- 330 g de cenoura descascada
- 4 ovos
- 200 g de iogurte natural integral
- 50 g de manteiga derretida
- 300 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento químico
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte a forma.
- Bata cenoura, ovos, iogurte e manteiga no liquidificador; junte o açúcar.
- Misture a farinha e o sal à mão, em uma tigela.
- Adicione o fermento e asse por cerca de 40 minutos.
Ajuste para sua forma e número de pessoas
Montar minha receita