Cobertura de chocolate para bolo de cenoura: 3 versões

As quantidades abaixo cobrem uma forma de 20 × 30 cm. Para outras formas, a calculadora ajusta a cobertura pela área do topo, não pelo número de pessoas.

Brigadeiro cremoso

1 lata de leite condensado, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 100 g de creme de leite. Cozinhe os três primeiros em fogo baixo até desgrudar levemente da panela; fora do fogo, misture o creme de leite. Fica mole e brilhante.

Chocolate crocante (casquinha)

4 colheres de sopa de açúcar, 3 de chocolate em pó, 1 de manteiga e 3 de leite. Ferva 2 a 3 minutos e despeje quente sobre o bolo frio. Endurece em 30 minutos.

Calda tradicional

1 xícara de açúcar, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 de manteiga e ½ xícara de leite. Ferva 5 minutos e despeje sobre o bolo morno furado com garfo.

Qual escolher

• Para levar a festas: brigadeiro.
• Para cortar em quadrados e embalar: crocante.
• Para o café da tarde: calda.